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Guía práctica para conservar la cadena de frío (cold chain)

Guía práctica para conservar la cadena de frío (cold chain)

La mercadería que se transporta en contenedores refrigerados tiene un aspecto fundamental distinto de cualquier otra carga: su carácter desechable. Esta particularidad nos obliga a poner énfasis en el proceso conocido como la “cadena de frío”, a modo de que nuestro cargamento –y por consiguiente, nuestra inversión– no se echen a perder y puedan llegar a destino en condiciones óptimas.

4reefer presenta a continuación un preciso listado de las consideraciones para que Ud. tenga en cuenta a la hora de preservar íntegros sus productos:

Pre-enfriamiento de la carga

Falta de pre-enfriamiento:

  • Tiene impacto negativo en la vida de estante del producto.
  • Tiene impacto negativo en la calidad del producto.
  • Pone estrés innecesario en el sistema de refrigeración del contenedor.

Pre-enfriamiento de los contenedores

  • El contenedor refrigerado está diseñado para mantener la temperatura de la carga, no para bajarla.
  • Tiene impacto negativo en la calidad del producto.
  • Pre-enfriamiento antes de llenar el contenedor no es necesariamente un beneficio para el transporte de la carga refrigerada.

Cargas con productos calientes

Principalmente atribuido a:

  • Infraestructura inadecuada.
  • Instalaciones de pre-enfriamiento inadecuadas o no existentes.
  • Prácticas tradicionales.
  • Debe ser reducido operacionalmente como prioridad.

Pre-inspección de los contenedores

  • Los contenedores deben estar limpios y libres de olores.
  • No debe existir basura o daños en el “T-floor”.
  • Generalmente el contenedor debe llegar sellado.
  • Generalmente una etiqueta con datos relevantes se coloca en el contenedor (Temperatura, # de contenedor, puerto de embarque/desembarque, día en el cual el contenedor fue cargado, requisitos de ventilación, tipo de carga)

Complementariamente a esta breve guía, puede consultar nuestro listado de Preguntas Frecuentes sobre Contenedores Refrigerados.

Y por supuesto puede ponerse en contacto con nosotros para contar con nuestro servicio de alquiler o venta de contenedores refrigerados.